Mahasiswa Magang Ikuti Pelatihan Pengolahan Cabai Menjadi Saus Lombok Kuning di BRMP Sulsel

Makassar (22/04/26) — Mahasiswa magang di Balai Besar Penerapan Modernisasi Pertanian (BRMP) Sulawesi Selatan mengikuti kegiatan pemberian materi sekaligus praktik pengolahan cabai menjadi saus lombok kuning. Kegiatan ini dibawakan oleh ibu Abigael Rante Tondok, S.TP, M.Si, yang merupakan Penyuluh Madya.

Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mahasiswa dalam mengolah hasil pertanian menjadi produk bernilai tambah. Dalam sesi materi, peserta diberikan pemahaman mengenai potensi komoditas cabai, teknik penanganan pascapanen, serta peluang usaha berbasis produk olahan.

Tidak hanya teori, mahasiswa juga terlibat langsung dalam praktik pembuatan saus lombok kuning. Proses dimulai dari pemilihan cabai berkualitas, pencucian, penghalusan bahan, hingga tahap pemasakan dan pengemasan produk. Pendekatan praktik ini diharapkan mampu memberikan pengalaman nyata bagi mahasiswa dalam mengembangkan produk olahan yang higienis dan memiliki daya saing.

Menurut ibu Abigael Rante Tondok, S.TP, M.Si, pengolahan cabai menjadi saus merupakan salah satu solusi untuk mengatasi fluktuasi harga dan mengurangi kerugian akibat pembusukan. Dengan inovasi sederhana, cabai dapat diolah menjadi produk yang memiliki umur simpan lebih lama serta nilai jual yang lebih tinggi. 

Para mahasiswa magang menyambut baik kegiatan ini karena memberikan wawasan baru serta keterampilan praktis yang dapat diterapkan di dunia kerja maupun dalam pengembangan usaha mandiri. Kegiatan ini juga menjadi bagian dari upaya Balai Besar Penerapan Modernisasi Pertanian Sulawesi Selatan dalam mendukung modernisasi pertanian dan mencetak sumber daya manusia yang kompeten di bidang agribisnis.

(QN)